Spain Fusion no Copacabana Palace

Aconteceu nesta quinta-feira, dia 21, no Copacabana Palace, o “Spain Fusion: The Premium Experience”. Organizado pela Vocento Gastronomia, com apoio financeiro da Foods and Wines from Spain (marca global criada pela ICEX para promover a gastronomia espanhola em todo o mundo), o encontro teve como objetivo proporcionar uma imersão no universo da gastronomia espanhola contemporânea.

Um time de peso e estrelado de chefs assinou o menu da noite: Joan Roca, do El Celler de Can Roca; o trio Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, do Disfrutar; Andoni Luis Aduriz, do Mugaritz, e Francis Paniego, do El Portal de Echaurren, além do brasileiro Rafa Costa e Silva, do Lasai. Juntos, os chefs somam 12 estrelas Michelin.

O evento também contou com a presença do expert em produtos gastronômicos espanhóis Alfonso Fernández. A harmonização ficou a cargo do enólogo e Master of Wine Fernando Mora.

O jantar, que aconteceu no Salão Nobre do hotel, reuniu apenas 40 convidados, entre eles o prefeito do Rio de Janeiro, Eduardo Cavalieri, acompanhado da esposa Victoria Henriques; Elisa Carbonell, Conselheira Delegada da ICEX Espanha Exportação e Investimentos; Benjamín Lana, Diretor-Geral da Vocento Gastronomia; Daniela Maia, secretária de Turismo do Rio, além dos chefs Alex Atala e Felipe Bronze.

Durante o dia, o evento contou com uma etapa de palestras, apresentações e degustações voltada para profissionais da gastronomia brasileira.

FOTOS: LUCAS TEIXEIRA / RT FOTOGRAFIA