SABOR PERUANO RECEBE O PRIMEIRO SELO “ESTABELECIMENTO ABSOLUTAMENTE CARIOCA”
Restaurante de Copacabana é o primeiro estabelecimento oficialmente reconhecido pelo novo projeto da Absolute Rio
Copacabana ganhou um novo motivo para celebrar sua diversidade cultural e gastronômica.
O Sabor Peruano en Rio, localizado na Rua Aires Saldanha, em Copacabana, foi o primeiro estabelecimento a receber oficialmente o Selo e o Certificado de “ESTABELECIMENTO ABSOLUTAMENTE CARIOCA”, iniciativa criada pela Absolute Rio para reconhecer lugares, empresas, projetos e personalidades que fazem parte da identidade e da experiência de viver o Rio de Janeiro.
A entrega aconteceu durante o encontro da 8ª Festa das Capas do Grupo Absolute Rio, quando o certificado e o selo foram entregues pessoalmente pela CEO da Absolute Rio, Marisa Araújo, marcando oficialmente o início de uma nova etapa do projeto.
UM PROJETO INÉDITO DA ABSOLUTE RIO
Mais do que uma homenagem, o Projeto Estabelecimento Absolutamente Carioca nasce com uma proposta de valorização daquilo que ajuda a construir a identidade do Rio: sua gastronomia, sua cultura, seu jeito de receber, seus personagens, seus negócios e os lugares que se tornam parte da memória afetiva da cidade.
E há um detalhe que torna essa iniciativa ainda mais especial: o projeto é inédito e foi registrado pela Absolute Rio na Biblioteca Nacional, consolidando sua autoria e sua concepção como uma iniciativa própria do grupo.
A proposta é criar uma verdadeira rede de reconhecimento de quem, de alguma maneira, contribui para que o Rio continue sendo uma cidade plural, criativa, acolhedora e absolutamente carioca.
SABOR PERUANO: UM PEDACINHO DO PERU NO RIO
A escolha do Sabor Peruano para inaugurar oficialmente a entrega do selo não poderia ser mais simbólica.
Embora a casa tenha como essência a gastronomia peruana, sua história está profundamente ligada ao Rio de Janeiro. O restaurante foi fundado pelo chef Pablo Salcedo, que chegou ao Brasil em 2008 e acabou escolhendo o Rio para construir sua trajetória profissional e levar ao público carioca os sabores e as tradições de sua terra natal.
Hoje, o Sabor Peruano se apresenta como uma verdadeira experiência da cultura gastronômica do Peru em solo carioca, trabalhando com ingredientes típicos e receitas tradicionais, entre elas ceviches, causas, lomo saltado, tacu tacu e outras especialidades da culinária peruana.
A unidade de Copacabana, inaugurada como segunda casa do restaurante, ampliou a presença da marca na cidade e levou sua gastronomia para ainda mais perto dos cariocas e turistas que circulam pela Zona Sul.
A CULTURA DO RIO TAMBÉM É FEITA DE ENCONTROS
O reconhecimento do Sabor Peruano traduz justamente esse espírito.
Ser Absolutamente Carioca não significa necessariamente ter nascido no Rio. Significa fazer parte da cidade, contribuir para sua cultura, movimentar seus bairros, receber pessoas, criar experiências e deixar uma marca na vida carioca.
E talvez seja justamente essa mistura que torne o Rio tão especial.
Um restaurante peruano, comandado por um chef que escolheu o Rio para viver e empreender, instalado em um dos bairros mais conhecidos da cidade, passa a fazer parte dessa grande mistura cultural que é o Rio de Janeiro.
O PRIMEIRO DE UMA HISTÓRIA QUE ESTÁ APENAS COMEÇANDO
Ao receber o primeiro Selo e Certificado de ESTABELECIMENTO ABSOLUTAMENTE CARIOCA, o Sabor Peruano entra para uma lista que começa agora a ser construída pela Absolute Rio.
A entrega feita por Marisa Araújo, CEO da Absolute Rio, durante a 8ª Festa das Capas, representa não apenas uma homenagem ao restaurante, mas também o lançamento público de um projeto que pretende reconhecer aqueles que ajudam a contar a história contemporânea do Rio.
Porque ser carioca também é saber acolher o que vem de fora, transformar, misturar e fazer caber tudo dentro dessa cidade que nunca foi de uma única cultura.
Sabor Peruano é peruano na essência, carioca na história que construiu no Rio e, a partir de agora, oficialmente reconhecido como um ESTABELECIMENTO ABSOLUTAMENTE CARIOCA.
Absolute Rio — valorizando quem faz o Rio acontecer, do seu jeito, todos os dias.
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