De Sacolés a Império Doce: A Receita de Sucesso de Matheus Sant'Anna

A jornada do confeiteiro Matheus Sant’Anna é uma prova de que a resiliência é o ingrediente secreto para o sucesso. Desde os 11 anos, quando começou a vender sacolés por incentivo da avó, até se tornar o fundador da Matheus Sant’Anna Patisserie, sua trajetória é marcada pela determinação inabalável.

Em 2019, apenas semanas após vencer o programa "Que Seja Doce" do GNT com um Tiramisu, Matheus perdeu sua cozinha industrial na devastadora enchente do Rio de Janeiro. A repercussão veio através do apoio da comunidade e da atriz Glória Pires, que impulsionou uma vaquinha virtual para a reconstrução.

Apesar de um novo revés em 2020, quando a pandemia o obrigou a fechar um quiosque recém-inaugurado, ele focou no delivery e cresceu.

Expansão e Novo Endereço Chique no Rio

O que começou em uma cozinha improvisada é agora um negócio consolidado, que atende o Rio de Janeiro com três pontos estratégicos:

• Loja Física Tijuca (Rua Almirante Cochrane 249 loja i) Atendimento presencial (Pegue & Leve) com vitrine recheada.

• Fábrica |Jacarepaguá (Rua Artur Orlando 55) Local de produção. Retirada disponível apenas com agendamento.

• Unidade Delivery Zona Sul: Exclusiva para delivery, atendendo a alta demanda em até 30 minutinhos.

O futuro é ainda mais promissor. Matheus revelou que está trabalhando em um Novo Projeto, com a assistência de arquitetos (@studioqarquetos), para uma nova loja física mais ampla e sofisticada.

Menu de Natal 2025: O Segredo de Sucesso Nacional

O Menu de Natal 2025 está liberado, e os produtos são enviados para todo o Brasil.

Os Chocotones Recheados

A patisserie oferece uma variedade de panetones doces produzidos com massa artesanal amanteigada.

* Destaque Luxo: Chocotone Pistache de Dubai: Esta versão Gigante de 2,5kg (R$ 489) possui 1kg de massa fofinha com gotas de chocolate, recheada com 1,5kg de Ganache de Chocolate, Pistachella Crocante e pistache.

* Outros Sabores: Brigadeiro Cremoso, Ninho com Avelã, Rocher, Doce de Leite Artesanal, Avelã Branco Buena, e Pistache de Verdade.

Sobremesas e Rabanadas

* Rabanadas Fresquinhas: Disponível para pronta entrega e sob encomenda, com sabores como Doce de Leite, Nutella, Pistache, 4 Leites e Kinder Bueno. São entregues da Tijuca e Jacarepaguá para praticamente todo o Rio de Janeiro.

* Travessas (1,5L - Serve 8 a 12 pedaços): Incluem o Tiramisu "Que Seja Doce" (R$ 180), Pavê Nata com Doce de Leite Crocante, 6 Leites e Torta Red Velvet.

* Torta Cookie: Massa americana crocante (20cm - R$ 175), recheada com sabores como Creme de Avelã ou Brigadeiro.

* Presenteáveis: Pão de Mel Natalino (R$ 16), Cookitos de Chocolate (R$ 24) e a Árvore de Natal de Brownie (R$ 16).

Salgados para a Ceia

O menu de Natal também oferece Salgados para a ceia:

* Empadão de Frango com Requeijão (R$ 155 - Serve 8 a 12 fatias).

* Quiches de Lorraine e Quiches de Queijos (R$ 155 - Serve 8 a 12 fatias).

A Filosofia do Confeiteiro

Em meio a altos e baixos, Matheus mantém o foco no crescimento constante:

"A grama do vizinho sempre parece mais verde, mas quanto tempo ela ficou seca, sem água, crescendo devagarinho para ficar linda do jeito que deveria estar..."

Essa persistência não se limita ao negócio. Em um gesto de gratidão, Matheus fundou um projeto social para realizar festas de aniversário para crianças que nunca tiveram uma celebração.

O casal Stefany Olinto e Matheus Santanna

Contatos:

Instagram: @Matheussantannapatisserie

Pedidos: www.matheussantannapatisserie.com.br ou WhatsApp (21) 99858-3287

VERSÍCULO : Filipenses 4:13

Posso todas as coisas naquele que me fortalece.